Seraps-Tipps

GESUNDE ERNÄHRUNG FÜR KINDER & JUGENDLICHE

Für eine optimale kindliche Entwicklung ist eine gute ERNÄHRUNG eine wichtige Voraussetzung. In der Kindheit wird der Grundstein gelegt. 

Meine Eltern haben mich mit Essen verwöhnt. Ich hatte schon im Kindesalter Übergewicht.

Meine Zufuhr von EIWEIß, FETT und ZUCKER war zu hoch. Hierfür war insbesondere der hohe Verzehr an Fleisch- & Wurstwaren, Süßigkeiten, sahnige Schokopuddings u.s.w. verantwortlich. Da mein Vater bei der Milcherzeugnisfabrik gearbeitet hatte, gab es täglich sehr verschiedene Puddings in Mengen. Pudding insbesondere Sahnige sind einfach köstlich gewesen aber ohne zu überlegen habe ich sehr viel an einem Tag davon verzehrt, neben den alltäglichen übermäßigen Eßgewohnheiten…
Langfristig können sich diese Ernährungsgewohnheiten auf der Waage bemerkbar machen.


Man muss eine abwechslungsreiche Mischkost seinem Kind anbieten. Der Speiseplan sollte so zusammen gestellt sein, dass zu viele Kilos keine Chance haben.  

1. Reichlich pflanzliche Lebensmittel (Getreide, Obst, Gemüse) und Getränke (Wasser, Mineralwasser,
    diverse Teesorten)
2. Mäßig tierische Lebensmittel (Milchprodukte, Ei, Fleisch, Fisch)
3. Sparsam fettreiche Lebensmittel & Süßwaren
 

Belohnt Euer Kind nicht mit Schokolade, eher mit einer Aktivität wie z.B. Schwimmen, Klettern, Seilspringen, Tennis, Verstecken spielen, Kirschen pflücken, in den Wald gehen Pilze sammeln oder auch mal einen Kinobesuch.
 

Richtig ernähren und viel bewegen

Wenn Kinder ausgewogen ernährt werden und sich viel bewegen, ist das die Basis für eine gesunde körperliche und geistige Entwicklung. Im familiären Umfeld lernen die Kleinen am besten, was dazu gehört. Denn sie übernehmen Vieles von den Eltern, die ihnen wichtige Vorbilder sind.

Grundlegende Einstellungen und Gewohnheiten entwickeln sich schon in den ersten Lebensjahren und bleiben meist ein Leben lang bestehen.
Wichtig ist, dass bei all den kreativen Einfällen die fundamentale Pflicht nicht verloren geht: es muss regelmäßig, drei Mal am Tag gegessen werden. Dennoch sollte der Ernährungsplan für Kinder nicht allzu viele fettige Produkte oder sogar Fertiggerichte enthalten.

Infolge dessen ist es empfehlenswert einen Ernährungsplan für Kinder zu erstellen, der nicht nur vitaminreich und ausreichend mit Mineralien versorgt, sondern der abwechslungsreich ist und den Kindern schmeckt.
 

Fast Food

Fast Food, Pizza & Co. sind sehr interessant für Kinder. Diese beliebten Speisen zu verbieten würde sie nur noch interessanter machen. Aber warum entwickeln Sie nicht gemeinsam mit Ihren Kindern attraktive Eigenkreationen?

Nehmen Sie sich dafür an einem Wochenende Zeit. Kaufen Sie gemeinsam mit Ihren Kindern ein: Vollkornmehl, frische Tomaten, frische Paprika, Pilze, Käse usw. Bereiten Sie gemeinsam mit Ihren Kindern die Vollkornpizza mit frischem Gemüse und Käse (für die Extra-Portion Kalzium) zu. Trauen Sie dabei Ihren Kindern zu, auch Arbeitsschritte selbständig durchzuführen. Schon ab 3 Jahren können Kinder mit dem Messer schneiden (stumpfes Messer verwenden!) und mit 6 Jahren einfache Rezepte selber kochen.
Tipp: Bereiten Sie gleich ein zweites Blech Pizza zu und frieren einzelne Portionen als Vorrat ein! Weitere Lieblinge, die sich besonders gut zur Selbstherstellung eignen:

• Puten-Burger aus Vollkornbrötchen, Salatblatt, Tomate, kleinem Putenschnitzel
• Chilli con Carne mit wenig Hackfleisch und viel frischen Tomaten
• Vollkornwaffeln mit frischem Obstsalat
 

REZEPT für Vollkornwaffeln

Zutaten für zwei Personen

125 g Dinkel, fein gemahlen ½ Beutel Backpulver, 1 Ei, 100 g Zucker braun, 1 TL Aroma (Vanillearoma), 125 ml Milch, 125 ml Sahne

Zubereitung
Das Dinkelmehl mit dem Backpulver mischen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Kurz quellen lassen, das Vollkorn zieht dann noch Flüssigkeit. Sollte der Teig zu dick sein, noch etwas Milch zugeben.

Nun den Teig im Waffeleisen ausbacken und anschließend mit Obstsalat belegen. Fertig.

Diesen Tipp könnt Ihr hier kostenfrei herunterladen (PDF)

Kinder und richtige Ernährung. Lesen Sie hier einen Beitrag von Silke Kayadelen